Vinárna

Součástí původního objektu domu pana Řezníčka byl i sklípek, který původně sloužil k uchovávání produktů zemědělské výroby. Dnes si zde ve vinárně můžete posedět a posoudit kvalitu moravských vín. Pravidelně pořádáme ochutnávky vín. Znalci i přátelé vína jistě ocení to, že celý objekt Bezměrovského dvora je nekuřácký.

Našim hostům podáváme ucelenou nabídku vín z Vinných sklepů Lechovice.Ty patří k tradičním výrobcům kvalitních přírodních vín ve Znojemské vinařské podoblasti, kde pěstování révy má hluboké kořeny. Dochované záznamy o největším rozvoji vinařství jsou spojovány s Louckým klášterem ve Znojmě. Roku 1723 bylo v Lechovicích povoleno v zámeckém parku hloubení sklepa, který je v současné době využíván na výrobu těch nejkvalitnějších vín. Sklep byl dokončen o 114 let později, roku 1837. Stabilní teplota 12 stupňů Celsia je prostředí ideální pro výrobu a zrání vína v sudech. Celková plocha vinic společnosti, jejichž poloha je zachována již po staletí, je 230 ha vinic. Vinice spadají do katastru vinařských obcí Borotice, Božice, Oleksovice a Lechovice.

V této oblasti jsou v popředí především bílá aromatická vína. Hrozny díky pomalému zrání a redukované sklizni hroznů dosahují vysoké kvality a aromatičnost typickou pro severní vinařské oblasti. Zvláště vysoce jsou ceněny odrůdy Sauvignon, Pálava a Tramín, čehož důkazem jsou častá ocenění i na mezinárodních výstavách.

Vinné sklepy Lechovice získaly certifikát Integrované produkce hroznů a vína. Je užíváno biologických způsobů ochrany ve vinici. Výroba vína byla certifikována podle normy ISO ČSN EN 9001, ISO ČSN EN 14001.

Vinné sklepy Lechovice se pyšní největší rozlohou vlastních vinic ve Znojemské vinařské oblasti, což jim umožňuje produkci kvalitních vín s označením plněno vinohradníkem.

Při výrobě vín se využívá jak klasické technologie výroby v dřevěných sudech, tak i moderní zpracování ve velkoobjemových nerezových nádržích za pomoci nových technologií, odstřeďování moštů, čistých kultur kvasinek a řízeného průběhu kvašení. Kvalitní způsob lahvování zajišťuje moderní plnící linka. Velkokapacitní klimatizované sklady umožňují dozrávání vína v lahvích ještě před expedicí.

K dobrému vínu patří i dobré jídlo. Můžete zde v domácí atmosféře vychutnat kulinářské umění naší kuchyně.

Vinný lístek ke stažení: (vinny_listek.pdf)